Durian Cheese Cake!! Tak sabar nak Makan!! HAk3

Credit to zachoes.blogspot.com..

Bestnya,..durian cheese cake..

Wah..sure kamurang pun teliur jugakan tgk gmbar2 ni,...

Lebih2 lagi yang minat D U R I A N mcm aku [tanda seru]

Kan3

HAk3

Aku teringin sangat mo buat durian cheese ni di rumah..

so aku p search la di google & JUMPA...Yes [tanda seru]

WAHHHH...tak sabarnya..........
JOM TENGOK RESEPI YANG AKU DAPAT DR LINK DI ATAS~

Base biskut:

(Boleh juga guna base kek sponge) ku tak buat base

140g digestive biscuit, diblend

15g gula kastor

60g butter, dicairkan

*Alas dan lengser loyang springform/loose pan dengan majerin/butter cair dan baking paper. Campur kesemua bahan base biskut dan tekan pada dasar loyang. Simpan dalam peti sejuk sementara membuat filling cream cheese.

Filling:

175g @1C + 1sb + 1/2sb isi durian, dilecek halus - ku guna whisk je bagi hancur. Boleh juga diblend kalau nak lebih halus

250g cream cheese, suhu bilik

60g @ 1/4C gula kastor - ku guna 50g

20g @ 2sb menggunung tepung jagung (corn starch)

90ml @ 6sb susu sejat @ santan - ku guna susu sejat

50ml @ 3sb + 1st UHT whipping cream @ fresh cream - ku guna fresh cream, cuma kurangkan gula kepada 50g

1 + 1/2 biji telur Gred A

Topping:

(Ku buat separuh sebab tinggal 45g isi durian je- sebab dah kena ngap, haha..)

80g isi durian, dilecek

32g susu segar - ku guna 15g susu sejat

22g UHT whipping cream - ku guna 10g fresh cream

15g gula kastor - ku guna 7g gula

1/2 biji telur + 1/2 kuning telur Gred A - ku guna 1/2 biji telur Gred A, baki dari filling cream cheese di atas

Hiasan:

Serbuk koko + penapis

1/2C fresh cream, dikocok kental

Cara:

1. Panaskan oven 160C.

2. Untuk filling: Pukul cream cheese dan gula kastor hingga gula hancur. Masukkan isi durian, susu sejat, whipping cream, dan tepung jagung. Pukul sebati. Masukkan telur dan gaul hingga smooth.

3. Tuangkan adunan ke dalam loyang berisi base biskut (jangan lupa balut loyang dengan foil 2-3 kali dahulu untuk elak air dari masuk).

4. Bakar secara bain marie/water bath/steam bake selama 1 jam, dengan loyang di'rotate'kan pada 5 minit terakhir untuk dapatkan permukaan yang dibakar rata.

5. Untuk topping: Campur kesemua bahan untuk topping dan tuang di atas kek yang dibakar tadi (tak perlu disejukkan dahulu). Sambung bakar untuk 15-20 minit atau hingga permukaan atas kek sedikit keperangan dan agak kering.

6. Keluarkan kek dari oven dan sejukkan kek dalam loyangnya di atas redai. Kemudian sejukkan dalam peti sejuk selama 4-5 jam sebelum dikeluarkan dari loyangnya dan dihias dengan mengayak serbuk koko diatasnya atau disalut dengan fresh cream.

Haaaaa...... Da baca ?? Da baca ??

heee...... boleh la korang buat untuk aku kan ?????

HAk3..... aku tgk ramuan2nya ni sikit pnya panjang la weiii.....

kalo aku rajin aku buat la ek.....

Kalo tak,... alamatnya....

aku dgn SUKA HATI.....

ambik kunci keta.....

Drive p Secret Recipe....

& beli ja Durian Cheese Cake dekat sana kan....

Boleh gi2 ????? HAk3

Thanx 4 readingz guyzzz~